Función 07
Cada platillo que se prepara descuenta lo que lleva
Das de alta tus ingredientes, armas la receta de cada platillo y el inventario se mueve con el servicio: cuando la cocina empieza a preparar un pedido, se descuenta lo que lleva, y si el pedido se cancela, regresa. Compras, mermas y ajustes quedan registrados como movimientos.
Crear mi restaurante$499 MXN al mes · IVA incluido · sin comisiones por pedido ni por venta
Cómo trabaja
Un registro de movimientos, no una hoja que alguien olvida actualizar.
Ingredientes y recetas
Cada ingrediente lleva su unidad y su mínimo. Cada platillo, su receta: cuánto de cada ingrediente usa una porción. Capturas en la unidad que usas en la cocina y el sistema la convierte a su unidad base.
El descuento al preparar
Cuando un pedido pasa a «preparando», se descuenta lo que llevan sus platillos según la receta. Si el pedido se cancela, lo descontado regresa al inventario.
Compra, merma y ajuste
Lo que entra se registra como compra. Lo que se tira, como merma, con su motivo. Y cuando el conteo físico no cuadra, un ajuste lo corrige sin borrar la historia.
Alertas de stock bajo
Los ingredientes que llegan a su mínimo aparecen arriba, como «por revisar», con la cantidad que queda. Nadie se entera del faltante a media comida.
Incluido en el plan
Sin cargo aparte: entra en los $499 MXN al mes, IVA incluido.
El inventario por receta se enciende desde Módulos, en tu panel, y entra en los mismos $499 MXN al mes, IVA incluido. Cuando un ingrediente se queda en cero, el panel te propone marcar como agotados los platillos que lo llevan; la decisión es tuya, nada desaparece solo del menú.
- Las mermas llevan motivo, para saber qué se tira y por qué.
- Tú decides si el personal puede registrar mermas o solo tú.
- Si el plan vence, el inventario queda en solo lectura: se consulta, no se pierde.
Preguntas
Antes de empezar
¿Tiene costo aparte de los $499?
No. El inventario por receta está incluido en el plan único, sin cargo por ingrediente, por receta ni por movimiento.
¿Tengo que capturar la receta de todos los platillos?
No. Solo descuentan los platillos que tienen receta; los demás se siguen vendiendo igual. Puedes empezar por los que más se venden.
¿Qué pasa si cancelan un pedido que ya se estaba preparando?
Lo que se había descontado por ese pedido regresa al inventario. Si la comida ya se tiró, eso se registra aparte como merma.
¿Quita solo un platillo del menú cuando se acaba un ingrediente?
No. Te avisa y te propone marcarlo como agotado; tú lo confirmas.
Sigue con
Todo esto, en un solo plan.
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