Cocinaabierta.
Catorce guías sobre menú, costos, permisos y operación de un restaurante en México. Cuando afirmamos un dato de fuera, va con su fuente y la fecha en que se consultó. Cuando no hay fuente, lo decimos.
Menú y carta
Cómo hacer un menú digital para tu restaurante
Menú y carta
Cómo imprimir el QR de tus mesas y dónde ponerlo
Un QR que no escanea a la primera es peor que no tener QR: el cliente lo intenta dos veces, se rinde y pide la carta.
Costos y precios
¿Cuánto cuesta un punto de venta para restaurante en México?
La respuesta honesta es «depende», y lo útil no es un rango sino saber dónde mirar.
Menú y carta
- Guía
Cómo hacer un menú digital para tu restaurante
Un menú digital es tu carta publicada en una dirección web, a la que el cliente llega con un código QR o con un enlace.
- Guía
Cómo imprimir el QR de tus mesas y dónde ponerlo
Un QR que no escanea a la primera es peor que no tener QR: el cliente lo intenta dos veces, se rinde y pide la carta.
- Guía
Cómo describir un platillo en tu menú (con ejemplos)
Una descripción de menú tiene un trabajo: quitarle al cliente la duda que le impide pedir.
- Guía
Fotos de comida con el celular: guía para tu menú
No hace falta cámara profesional.
Costos y precios
- Guía
¿Cuánto cuesta un punto de venta para restaurante en México?
La respuesta honesta es «depende», y lo útil no es un rango sino saber dónde mirar.
- Guía
Comisiones de las apps de reparto en México: cómo saber qué te cuestan
Esta guía no publica el porcentaje que cobra ninguna app.
- Guía
Cómo calcular el costo de un platillo (con un ejemplo completo)
Costear un platillo es una multiplicación y una división, pero casi nadie lo hace bien porque se salta el rendimiento: un kilo de aguacate con hueso y cáscara no da un kilo de guacamole.
- Guía
Ticket promedio en restaurantes: qué es y cómo subirlo
El ticket promedio es lo vendido dividido entre el número de pedidos.
Operación
- Guía
Qué es una dark kitchen y cómo funciona en México
Una dark kitchen es una cocina que produce solo para pedidos: no tiene salón, no atiende público y no paga por estar en una esquina cara.
- Guía
Qué es un KDS (pantalla de cocina) y cuándo conviene
Un KDS es la pantalla que sustituye a la comanda de papel: muestra los pedidos por estado, con su tiempo de espera, y deja avanzarlos con un toque.
- Guía
Pedidos por mensajería para restaurantes: cómo organizarlos
Recibir pedidos por chat funciona hasta que entran cinco a la vez.
- Guía
Plantilla de comanda para restaurante
Una comanda es el documento que lleva lo que pidió una mesa de la sala a la cocina.
Abrir tu negocio
- Guía
Cómo abrir una taquería en México: permisos y pasos
Abrir una taquería tiene dos clases de requisitos: los que son iguales en todo el país y los que decide tu municipio.
- Guía
Cómo abrir una cafetería en México: guía práctica
Una cafetería tiene menos cocina y más equipo que un restaurante, y su cuenta depende de dos cosas que se pueden calcular desde antes de firmar: cuántas tazas vendes al día y cuánto tiempo ocupa cada cliente la mesa.
Y cuando quieras, pon tu carta en línea.
$499 MXN al mes · IVA incluido · sin comisiones por pedido ni por venta
